戈登.拉姆齐(Gordon Ramsay)-终极烹饪课程中 烧烤部分碳化是刻意 的吗

烧烤部分碳化是会的,但是你贴的图错了,那鸡腿是调料的关系,不是碳化的关系。
■网友的回复
无法避免,煎的话,比如牛排,羊排,就算是medium rare,外面还是会变黑,因为做的时候是必须火力全开的 :(再比如说grill pan做出来的牛排上的线一定会是黑色的,因为貌似grill pan的温度是更高的。
戈登.拉姆齐(Gordon Ramsay)-终极烹饪课程中 烧烤部分碳化是刻意 的吗
【戈登.拉姆齐(Gordon Ramsay)-终极烹饪课程中 烧烤部分碳化是刻意 的吗】
手机里就这么一张,已P,不好意思,可以看出牛排多少都会变黑的。


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