炸肉丸子，牢记3个步骤，不仅丸子外酥里软，而且放凉也不会硬
炸肉丸子 ， 牢记3个步骤 ， 不仅丸子外酥里软 ， 而且放凉也不会硬！春节马上就要到了 ， 在赶路回家之余 ， 不知道大家有没有想到过年要做什么样子的饭菜呢?在这个欢乐的佳节 ， 如果大家可以拿出一道十分拿手的菜肴的话 ， 会十分的有面子的 。 在这里我强烈推荐炸丸子 ， 炸肉丸子的做法有很多 ， 但是不同的做法都有不同的口感 ， 我下面就来交给大家做一道好吃的炸肉丸子吧 。
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【炸肉丸子，牢记3个步骤，不仅丸子外酥里软，而且放凉也不会硬】首先 ， 我们需要准备的有猪肉 ， 馒头 ， 红薯粉 ， 以及一些我们家里经常会用到的调味品。 将准备好的猪肉去皮后 ， 切成一块一块的 ， 放到碗里面需要洗干净 ， 这样子可以将猪肉本身自带的腥味洗掉 。
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之后 ， 将猪肉放到绞肉机里面搅成肉泥 ， 如果家里面没有绞肉机的话 ， 也可以用刀自己慢慢地将猪肉剁成肉泥 。 这样子搅成肉泥之后呢就可以开始加入调味料了 ， 这里可以按照个人口味来自己添加调味料 。 但是我强烈推荐大家在肉泥里面加入蚝油以及生抽 。 如果自己可以吃姜的话可以加入一些姜蓉 ， 还有一些清水 ， 拌成酱汁 ， 倒入少量的姜汁 。
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最后 ， 就是在碗里面加入一些红薯粉 ， 加入一些水后搅拌成糊状 。 把这些加入到肉泥里面 ， 这样子做出来的丸子的外面会更加的酥脆以及好吃 ， 而且这样子还可以让口感变得更加的好 。
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另其一口大锅将料酒给烧热 ， 然后加入一些香油 ， 感觉差不多的时候就可以下肉丸子了 ， 将肉丸子切成一小块块 ， 之后在阳光下晒一下 ， 这样子风干之后 ， 就可以开始准备油炸丸子了 ， 用我们经常说的 一句话来说就是将其炸至金黄 ， 这样子就可以出锅了 。 这就是好吃的炸肉丸子 。
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