日本一直以来都是长寿大国，很多人都向往长寿，经研究发现日本人长寿是和饮食习惯有密切关系。日本人的长寿秘诀被发现，竟然是顿顿都吃它，我国产量大却无人吃！它就是豆腐了，日本人都以吃海鲜为主，但是很多人一定都不知道日本人的餐桌上必备豆腐吧，豆腐的营养价值非常高，非常推荐大家吃，豆腐含有丰富的植物蛋白和钙质，经常食用可以预防骨质疏松和增强免疫力，好处多多，老少皆宜！下面小编教给大家的就是皮蛋拌豆腐的做法，特别香，营养又美味，快来看看小编是怎么做的吧
皮蛋拌豆腐
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配料：内酯豆腐 1盒、松花蛋 2个、蒜蓉 适量、细香葱 适量、醋 1克、生抽 1勺、辣椒油 1勺
烹饪步骤：
1.准备食材
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2.把内酯豆腐翻过来，底部四个角剪个小口，对着小口吹气，盒子和豆腐就会自动分离。 倒掉多余的汤汁。
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3.想让豆腐不出水，皮蛋不粘刀的秘诀:上锅蒸！ 水开上汽后，蒸1-2分钟。 蒸后的豆腐会出水，这样能让豆腐口感更好。 蒸后的皮蛋成型很好。
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4.蒸的时间来调个酱汁:蒜蓉+醋+生抽+辣椒油调和拌匀。 酱汁很简单，不喜欢吃辣的不放辣椒油。
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5.把皮蛋切小块。 蒸过的皮蛋，切开不粘刀。
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6.豆腐划开。这样更容易入味。
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7.放入皮蛋，淋上酱汁，撒上葱花。 夏季家家都喜欢做的皮蛋拌豆腐，简单开胃的下酒菜。 夏天晚上我们家必做的凉拌菜，孩子特别喜好吃皮蛋。
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烹饪小贴士：选购技巧
1、看色泽：优质的豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。
2、看质地：优质的豆腐块形完整，软硬适度，质地细嫩，结构均匀，无杂质。
3、用手按压：按压富有一定的弹性，没有黄色液体渗出，不松散，不粘手是质量好的豆腐。
4、闻气味：优质的豆腐具有豆腐特有的香味，卤水豆腐有卤水味。没有豆腥味、酸败味或其它异味。
5、看包装：正规的预包装产品必须标识产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商地址和联系方式、产品标准号和生产许可证编号、营养成分表等，缺少任何一项即为不合格产品。注意产品生产日期，豆腐易变质，尽量选购生产日期比较新的产品。
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【 日本人的长寿秘诀被发现，竟然是顿顿都吃它，我国产量大却无人吃】责任编辑：
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