腌鱼需要的调料有哪些 腌鱼的做法和配料视频( 三 )
【腌鱼需要的调料有哪些 腌鱼的做法和配料视频】三，鱼不要晒得太干
腌制的咸鱼如果晒得太干，烹制的时候口感会变得干柴，吃起来费牙不说，味道上也会少去不少鲜味，晾晒咸鱼最好晒至七八分干，也就是鱼干掰起来还有一定的柔韧性，这样就可以收回来用保鲜袋封好入冰箱冷冻保存 。
以上内容参考：百度百科-腌鱼
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