红茶茶汤的红色是怎样来的
茶汤的颜色受各种茶色素的影响 。
在红茶的加工过程中，形成了茶色素，茶黄素和茶红素等多种色素物质，将原始的绿茶叶变成具有红汤红叶特征的红茶 。
红茶红色素越多，茶汤就越红 。
但是茶汤越红，红茶的质量越好 。
实际上，红茶汤的颜色取决于三种色素物质的比例：茶褐素、茶红素、茶黄素 。
茶之道水之要
水之于茶事的重要性想必每个爱茶之人都是了然的 。
自古便有“水七茶三”之语，可见泡茶用水对于最终呈现的茶汤品质的重要性，那么如何选择合适的泡茶用水呢 。
水中所溶解的各种矿物质，会直接影响茶汤品质的表现，过与不及都不利于茶汤的表现 。
因此在一般品茗时 。
控制时间
最关键地可以控制茶与水接触的时间，你可以根据茶的用量和希望茶汤的浓度随心所欲地控制茶与水接触的时间 。
如果放的茶量不多，希望喝浓一些，那么就需要浸泡的时间长一些;所幸的是，滤杯是透明的，你可以看到茶汤的颜色，如果到了颜色，你就可以控制茶汤，落入玻璃杯，不让茶与水继续接触 。
如此反复，就可以泡出一杯好茶了 。
茶的水温不同
高级绿茶，尤其是著名的嫩芽嫩叶绿茶，通常用80左右的沸水冲泡 。水温太高，无法破坏茶叶中的维生素C，咖啡因容易沉淀，导致茶汤发黄，口感苦涩 。
冲泡各种花茶、红茶和中低档绿茶时，必须用90-100的开水冲泡 。水温低时，茶叶中的有效成分沉淀少，茶味淡 。
茶汤的颜色不同
红茶的茶汤颜色是浅棕色或深棕色 。
绿茶茶汤的颜色是清绿色或深绿色 。
龙井茶泡了发红还能喝吗
浸泡时间，在相同条件下，在水中浸泡时间越长，茶水中的物质越多，茶汤的颜色就越深 。
存储条件，绿茶中含有茶黄素，这是使绿茶汤变黄或变绿的主要因素 。但是，绿茶是非发酵茶，它非常活跃，并且容易与氧气反应，导致干茶的颜色变暗，茶汤变红 。这也是保持绿茶密封的原因 。
水的PH值，当PH值大于7时，也就是说，当用于沏茶的水为弱碱性时，茶汤的颜色将容易变深和变红 。因为无色茶多酚在弱碱性水中很容易转化为茶黄素或茶红素，所以这种现象在清汤的茶中更为明显 。
红茶色泽
??红茶色泽主要是在加工过程中，茶叶中的茶多酚类物质，在酶的参与下，经氧化产生了有色物质，这些有色物质称为茶黄素类、茶红素类和茶褐素类 。
对红茶茶汤明亮度有重要影响 。
而茶红素类呈橙红色，是茶汤红艳度的主要物质 。
这良种有色物质的含量、比例大小对红茶汤色产生明显的影响 。
【各种水对红茶茶汤颜色,茶叶红茶与绿茶的区别】红茶冲泡放置过程中和一些抵挡红茶在冲泡以后，茶汤特别深红，这是因为茶黄素、茶红素的继续氧化，形成茶褐素之故 。
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