五花肉烧豆干 _肉烧豆干

文章插图
主料：带皮五花肉，白豆干；
配料：八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜片、大蒜（去皮）、姜（挽成结）、冰糖、老抽、生抽、料酒；
做法：
1.五花肉去净残毛，洗净后切成约1.5厘米厚的块；白豆干的表面先剞上花刀，再切成小块；
2.热锅内放入少许油，下入五花肉，炒至五花肉表面变成微黄出油；
3.下入料酒、老抽、生抽各两小勺，炒匀上色；
4.下入八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜片、大蒜、冰糖、盐，炒匀；
5.下入白豆干，炒匀；