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高压锅炖鸡汤一般20-30分钟较好 。
高压锅炖鸡汤做法 。
用料： 。
干香菇、红枣、枸杞、党参、百合、生姜 一大块拍散、乌鸡 一只 。
步骤
1.烧一大锅水，煮至沸腾，下入乌鸡，抄至断生，估计约3-4分钟的时间，不要煮过久 。
2.将乌鸡捞出，水倒掉 。
3.高压锅中加入清水，将泡发好的党参，香菇等作料倒入锅中，因为乌鸡本身没什么油脂，为了让鸡肉更酥烂，可加入少量的色拉油或猪油，但现代人认为吃猪油不健康，还是吃植物油吧 。
4.盖上高压锅盖，大火烧至高压锅开始出汽，然后改小火，炖30分钟 。
5.改盛入汤煲内，加入鸡精，胡椒粉，再次烧开，这样上桌就不会很快就冷掉了 。
记住冬天的汤一定要用汤煲保温哦 。
6.撒上葱花就可以上桌了，香气四溢 。
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