葱花鱼丸的做法
【葱花鱼丸的做法 葱花鱼丸怎么做】生活小知识篇，关于葱花鱼丸的做法的相关知识，关于葱花鱼丸的做法 葱花鱼丸怎么做，请看下面详细的介绍 。
文章插图
1、食材：鱼一条，生粉120克，食盐20克，鸡精6克，葱几根，姜1块，白糖7.5克，芝麻油20克 。
2、花鲢鲜鱼肉（将花鲢鱼去头，剔去鱼皮，拣净鱼刺及筋），葱，姜 。
3、将鱼肉分几次用刀剁成鱼蓉 。
4、鱼蓉盛放在盆内待用，准备好生粉 。
5、葱、姜洗净，分别切成细末（姜末尽可能细） 。
6、在鱼蓉内加入盐，用筷子搅拌 。
7、再加入生粉（切记：调和成湿生粉）搅匀，搅拌时会感觉越来越有阻力 。
8、接下来，可以分次边加水边搅拌，使鱼蓉越来越上筋，此过程要经过一段时间，要有耐心啊，最好用手将鱼蓉搅拌成鱼胶 。然后，加入鸡精、白糖、白胡椒粉、麻油等搅拌均匀 。
9、鱼蓉成鱼胶后，最后放入葱、姜末拌匀，即成鱼胶，准备做鱼丸 。
10、同样，香辣鱼胶方法一样 。香辣鱼丸：花鲢鱼肉600克，辣粉少许，其它原料减半 。
11、锅水烧开，左手抓起一把鱼胶（握拳姿势），使鱼胶从大拇指和食指中穿出，右手用调羹刮下鱼丸入热水中（诀窍：可以先下一个，尝尝味道如何，再做调整） 。
12、如此往复，只见鱼丸一个个从先前下沉，渐渐地上浮出水面 。
13、过一会儿，用筛子捞出鱼丸，很快将全不鱼丸做好了 。冷却后，装入保鲜袋冷冻，随吃随用 。
上面为您介绍的葱花鱼丸的做法 葱花鱼丸怎么做的生活常识，如果能给您带来帮助，记得常来辣妈女性网！
推荐阅读
- 叉烧烤鸡腿的做法 叉烧烤鸡腿的做法是什么
- 微波炉照烧鸡的做法 微波炉照烧鸡怎么做
- 米和水的比例煮饭 米和水的比例煮饭是多少
- 双色苋菜蛋卷饼的做法 双色苋菜蛋卷饼的做法是什么
- 吃货必备的朋友圈美食文案 吃货必备的朋友圈美食文案有哪些
- 电饼档做饼的做法大全 你知道电饼档做饼有哪些做法吗
- 奶酪棒是软的还是硬的 关于奶酪棒是软的还是硬的介绍
- 虾皮是怎么加工出来的 虾皮是如何加工出来的
- 大反转！李玟老公好友：李玟赚的钱给娘家，开支均由老公支付
- 学制填什么 高中的学制填什么