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1、鸡蛋饼要加水 。
【鸡蛋饼要加水吗蒸多久 鸡蛋饼要加水吗】2、鸡蛋饼要根据需要适量加水，不宜过多 。如果鸡蛋饼鸡蛋放的少，面粉过多，面糊较稠则需要适量加点水 。如果鸡蛋放的量较多，蛋中的水分完全满足面粉糊调出来的稠度，可以不用再加水，否则会使蛋糊变稀，最后饼皮难以成形 。
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