时下各种快餐食品风行都市 ， 成为了现代都市餐饮业的主流 。现在 ， 每天都有大量顾客在光顾快餐店 ， 它以快速、便捷、卫生的特点得到了忙碌的都市人的喜爱 。但是 ， 通过快餐我们能够获取什么有益健康的成分呢？不妨看看营养专家的建议 。快餐食品在营养成分上具有高油脂、高盐分、高糖分的特点 ， 特别是饮品全都是高糖类制品 ， 更令食物糖分特高；另外 ， 味浓是快餐的特征 ， 制作中使用大量调味剂和人工添加剂 ， 食物纤维含量低 ， 令进食速度较快 ， 人们进食过程不用太多的咀嚼 ， 入口便吞下使人吃得快 ， 吃得多 。快餐食品以快出名 ， 深受都市人喜爱 ， 是因为它具有其独特的优点：快捷供应能量 ， 当人们感到饥饿时 ， 就能够马上进食 ， 而一般的餐厅、酒家 ， 当点菜后通常都需要等一段时间才有食物供应 ， 不易满足人体即时的需求 ， 而且快餐的品种比较简单 ， 且进食方便 ， 几乎连餐具也不用 ， 随时随地可以用膳 ， 只用手便可以进食进饮 ， 甚至可以打包边走边吃 ， 当然大受都市人的欢迎；采用刺激食欲的烹调方法 ， 如煎炸及高浓度配料等 ， 都是一些刺激食欲的食物的处理方法 ， 对于工作匆忙而又胃口欠佳的人来说 ， 快餐的色香味容易唤起人们不佳的食欲 ， 简便易食 。虽然快餐有它的优势 ， 但是 ， 快餐食品也有其明显的缺点 ， 主要有以下几点：(1)营养供应有欠均衡：只注重肉类、糖类及油脂类供应 ， 缺乏了蔬菜、水果、纤维质等 。而维生素及矿物质等也比较缺乏 ， 所以会导致营养失衡 。(2)热量供应过量：快餐以油脂及高糖类物质为主 ， 是高浓缩物质 ， 所以可能轻易地吸取过量 。而油多如果又是动物性的 ， 就含有太多的饱和脂肪 ， 容易导致胆固醇过高 ， 危害心脏健康 。(3)盐分供应太多：大多快餐的调味料都是很浓的 ， 含有大量的盐分 ， 对心脏血管及肾脏都无益处 ， 长久食用的话 ， 身体健康肯定受损 。因此 ， 专家们建议人们在食用快餐时 ， 应注意以下5点 。(1)选择尽量要均衡：快餐其实有很多形式 ， 进食时要考虑其中的肉类、淀粉类、蔬菜水果类及乳类制品搭配均衡；(2)不要选多油和太甜的食物：太多油、太甜的食物要适可而止 ， 不宜大量进食 ， 否则会摄取过高的热量 ， 危害身体健康；(3)不要选用口味过重的食物 ， 作膳浅尝无妨 ， 多用不利健康；(4)吃快餐要适可而止：快餐可以解决每日的一餐丰餐膳食 ， 但其余的餐数应该进食正常饮食 ， 以补充快餐的不足； 【健康吃快餐的五原则】(5)要加吃水果：水果是快餐中比较缺乏的食物 ， 可以考虑在快餐之后吃一个水果或饮用一些果汁 ， 既快捷便当 ， 又有益健康 。
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