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1、第一种方法：把锅放在炉子上，并用中低火加热厚底锅 。使用低火加热就意味着整个融化的时间会比较久，但就算如此，也不要尝试高火加热 。高温下，白糖会迅速碳化 。所以，推荐使用低火来融化白糖 。
【怎么快速融化白糖 怎么快速融化白糖的方法】2、第二种方法：将白糖和凉水放入厚底锅中 。厚底锅能保证加热时热量的均匀分布，所以中型的厚底锅是融化白糖的完美神器 。如果没有厚底锅，也可以用铝锅或钢锅来代替 。用来融化白糖的冷水的质量应为白糖重量的一半 。确保你使用的锅是非常干净的 。如果锅内留有沉淀物，那么它的周围会出现许多糖结晶 。
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