沂蒙蚂蚱菜 蚂蚱菜有没有副作用
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蚂蚱有什么副作用吗(沂蒙蚂蚱)
蚂蚱，又名长生草、五行草、瓜子、地马菜等 。，当地称为蚂蚱、马唐或长寿菜，学名马齿苋 。是当地常见的野菜，也是游客到沂水旅游必不可少的农家菜 。
蚂蚱是一种药食两用的植物 。全草均可入药，具有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴利尿的功效，种子可明目 。在现代研究中，马齿苋还富含SL3脂肪酸和类维生素A物质:SL3脂肪酸是形成细胞信息资源的网络膜，特别是脑细胞膜和眼细胞膜的必要物质；维生素A样物质能维持皮肤、角膜、结合膜等上皮组织的正常功能，参与视紫红质的合成，增强视网膜的敏感性，还参与体内许多氧化过程 。
中国人吃蚱蜢已经很多年了，它确实有一种独特的风味 。秋天去野外采摘茎叶茂盛、嫩滑多汁的蚂蚱，并剪去根部 。回家后洗净，将蚂蚱放入开水锅中，这样可以去除蚂蚱的土腥味 。然后，取出来，轻轻挤出汁液，和盐、农家醋、辣油等调味品混合，做成凉菜吃 。味道鲜美，润滑可口 。还可以吃煎饼，蒸蚂蚱卷，煎饼，饺子，包子！有嚼劲，肉多，适合各种人群 。
蚂蚱的药用价值也很突出 。用蚱蜢制成的饮食可用于治疗痢疾，效果好，服用方便，老少皆宜 。或者用老马齿苋的梗捣成汁，加点糖 。对治痢疾也很好，小孩子也喜欢喝！肠胃感染的人；皮肤粗糙干燥、维生素A缺乏、角膜软化、干眼症、夜盲症的人都适合使用马齿苋；对小儿单纯性腹泻、小儿百日咳、钩虫病的疗效也非常明显 。
目前蚱蜢菜的吃法很多，有煲汤的，有油炸的，有凉拌的，有馅的，还有风味独特的，比如凉拌蚱蜢菜，有蚱蜢炒蛋，有蒸蚱蜢包子 。因为当地的野生几乎随处可见，当地的蚂蚱都是野菜，不是人工种植的 。它们绝对是纯绿色食品 。来沂水地下大峡谷、地下荧光湖、灵泉山的游客朋友们，千万不要错过这道特色菜 。
【沂蒙蚂蚱菜 蚂蚱菜有没有副作用】
蚂蚱不能和什么一起吃？
蚱蜢不能和龟壳一起吃 。蚂蚱具有清热利湿、活血消肿、利尿通淋的功效 。主要用于热毒泄泻、痈、疮、疖、丹毒、瘰疬、崩漏、便血、痔疮、赤白带下、热淋、阴肿、湿癣、脱发 。《本草纲目》说蚂蚱能散血消肿，利肠流产，解毒通淋，治产后体虚 。蚱蜢能抑制痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌 。蚂蚱对志贺氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等细菌有很强的抑制作用，被誉为“天然抗生素” 。
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