滑县羊肉卤的制作方法，怎样做羊肉卤，教教我
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本篇文章给大家谈谈羊肉卤的制作方法,以及滑县羊肉卤的制作方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！
内容导航：
- 卤羊肉怎么做好吃 制作卤羊肉的方法
- 羊肉卤的家常做法 这样卤最好吃
- 怎么卤羊肉的做法及配料
- 怎样做羊肉卤，教教我？
- 羊肉卤怎么做好吃
- 羊肉卤的制作方法？
1、材料：羊肉块，葱，姜片，蒜头，肉卤包1包，盐，米酒，油 。
2、将卤包，水1500CC，米酒一起浸泡20分钟备用，葱切长段，蒜头也拍过 。
3、羊肉切块，锅里放入葱段，，姜片，加水煮滚后，放入肉块，烫后取出，放在冷水中泡凉，再捞出沥干水分 。
4、锅烧热，倒入2小匙油，放入蒜头爆香，再把肉块，盐，米酒及做法1的卤汁倒入，煮滚后改小火再卤约1小时30分，筷子如能穿透羊肉即可 。
Q2：羊肉卤的家常做法 这样卤最好吃
1、主料：山羊肉10斤、面盐1斤、老抽3两、面酱2斤、料酒3两、好酱油1斤、味精2两、大葱半斤、姜末5两、花椒1两、大茴香2两、小茴香5钱，桂皮1两、良姜1两、白芷1两2钱，毕波3钱、丁香3钱，肉寇半两、砂仁半两，干草2钱、石奈2钱、木香1钱 。
2、制作方法：先把羊肉放盆内用温水洗净放在菜墩上，用刀切核桃块放入盆内，冲净血水控干待用 。
3、把炒锅放在火上加入切碎的适量羊油用中火炼出羊油，油烧至7-8层热把葱花、姜末与以上大料放入油锅内进行煸炒，待炒出香味后，在放入面酱，待面酱炒香发粘后，在加控干的羊肉进行煸炒，再加面盐、酱油、老抽、料酒、味精与羊肉一起拌匀，待羊肉发红入味后在加入适量的开汤，用大火炖制30分钟后，转为中火，待肉脆汁浓后在转为小火盖上盖焖至半小时，30分钟后见肉烂汁红、味浓后关火，将肉带汁一起倒入盆内，待用时在加汤与肉伴匀，撒大葱末即可食用 。
Q3：怎么卤羊肉的做法及配料
卤羊肉三种做法
红卤羊肉：
将羊肉过水滤去膻味与血末 。起油锅，放白糖炒糖色浓稠时，放羊肉炒匀上色 。放姜，黄酒，酱油，茴香，八角，香叶，切成块的白萝卜(去羊膻味的)，小红椒，与羊肉加清开水没过原料，一起大火滚开后，中火焖炖至酥烂，汁稠浓味时，撒上少量胡椒粉与小葱即可盛盘上桌啦 。
白卤羊肉：
带皮山羊肉、葱、姜、甜豆瓣酱各适量 。洗净带皮山羊肉，放入锅内焯水，洗净，再放入锅内加水烧开，加葱节、姜片，烧至羊肉酥烂，拆去羊骨，用漏勺捞起，皮朝下放在盘中，把碎肉铺在上面，再用盘压平，冷却后切片加上甜豆瓣酱科即成 。
稀卤羊肉：
熟羊肋条肉1000克、红萝卜50克、水发玉兰片50克、淀粉40克、面粉15克、植物油500克、鸡蛋清3个、食盐2克、白糖50克、酱油30克、葱末25克、姜末2克、醋25克、香油25克、蒜末10克 。将熟羊肉用坡刀片成1厘米厚的片，放碗内，加入料酒、酱油、食盐，姜末、肉汤，上笼蒸烂取出，滗去汤待用 。
Q4：怎样做羊肉卤，教教我？
羊肉汆卤
用料
羊肉280克 葱姜蒜适量 木耳15朵 大料3颗 盐3茶匙 老抽1茶匙
红烧酱油1茶匙 花生油30ml 淀粉10g 青蒜少许 香菜少许
做法
步骤1
羊肉切片+淀粉+红烧酱油+蛋清（可以不放）拌好腌制30分钟 。
步骤2
葱姜蒜洗净切好
步骤3
油热放入大料炸香
步骤4
下肉片和葱姜蒜
步骤5
翻炒断生
步骤6
下发好的木耳
步骤7
放入红烧酱油和老抽
步骤8
倒入纯净水，加盖熬煮
步骤9
熬煮十五分钟，下水淀粉
步骤10
放盐，撒青蒜末和香菜末即可
Q5：羊肉卤怎么做好吃
羊肉600公克，葱2支，姜片5片，蒜头10瓣，卤羊肉卤包1包，盐1小匙，米酒1大匙，油2小匙
做法编辑
1.将卤包、水1500cc、米酒一起浸泡20分钟备用 。葱洗净切长段，蒜头也拍过备用 。
2.羊肉洗净切块 。在锅子里放入葱段、姜片，加水煮滚后，再放入羊肉块，氽烫后取出，放在冷水中泡凉，再捞出沥干水份备用 。
3.烧热锅子，倒入2小匙油，放入蒜头爆香，再把羊肉块、盐、米酒及作法1的卤汁倒入，煮滚后改小火再卤约1小时30分钟 。可用筷子测试，如能穿透羊肉即完成 。
1．羊肉清洗干净，改刀成大块，入开水锅焯水，以除去异味 。
